三文魚: 地球上最有營養的食物之一

?富含 omega-3

?三文魚是omega-3的最佳來源之一，100 克的野生三文魚含有約 2.3 克omega-3 。每周食用兩份野生三文魚可幫助血液中的 omega-3 水平增加 8-9%，並在 4 周后降低 omega-6 的水平，同時幫助降低甘油三脂的水平，從而幫助降低患心臟病的風險。

?富含蛋白質

?蛋白質在身體中發揮著許多重要作用，包括幫助我們的身體在受傷後癒合、保護骨骼健康以及保持肌肉質量。三文魚富含優質蛋白質，100 克的三文魚含有 22-25 克蛋白質。

?富含 B 族維生素

?三文魚是B族維生素的極好來源，這些維生素是產生能量、控制炎症以及保護心臟和大腦健康所必需的。

?100 克野生三文魚中的 B 族維生素含量如下:
維生素 B12：超過 100% 的每日攝入量（DV）
煙酸：DV 的 63%
維生素 B6：DV 的 56%
核黃素：DV 的 38%
泛酸：DV 的 38%
硫胺素：DV 的 23%
葉酸：DV的7%

?富含鉀

?鉀有助於控制血壓，還可以降低中風的風險。三文魚的鉀含量很高，100 克野生三文魚可提供 13% 的每日鉀推薦攝入量，比等量的香蕉還要多。

?富含硒

?硒是一種微量礦物質，有助於保護骨骼健康，降低甲狀腺疾病患者的甲狀腺抗體，降低癌症風險。100 克的野生三文魚可提供 75–85% 的每日所需硒攝入量。

?富含蝦青素

?作為類胡蘿蔔素抗氧化劑家族的一員，蝦青素賦予三文魚標誌性的紅色色調。蝦青素可以通過減少低密度脂蛋白（壞）膽固醇的氧化和增加高密度脂蛋白（好）膽固醇的水平來降低患心臟病的風險。蝦青素還可幫助減輕炎症、減少氧化應激、防止皮膚損傷，讓我們看起來更年輕。

?幫助對抗炎症

?炎症是大多數慢性疾病的根源，三文魚可以幫助減少炎症標誌物，從而幫助降低多種疾病的風險因素。

?保護大腦健康

?經常食用三文魚能幫助減輕焦慮和抑鬱，保護懷孕期間胎兒的大腦健康，並降低與年齡相關的記憶問題的風險。

?三文魚做法很多，一般我是用橄欖油煎一下，然後加一點點調味料。我大概一個月會吃兩三次野生三文魚。