納豆可以空腹喫嗎 納豆可以減肥嗎

對於納豆的食用在日本很是常見,中國人也有人爲了減肥自行製作納豆喫。那麼,納豆可以空腹喫嗎?納豆可以減肥嗎?

納豆是以黃豆(又稱大豆)爲原料,與納豆菌接種後經過高溫發酵等多種工序製作而成。那麼納豆可以空腹喫嗎?納豆可以減肥嗎?

納豆可以空腹喫嗎

是不建議大家空腹食用的。因爲空腹食用納豆的話,會非常大可能造成我們的胃部的不適。同時還有很多的副作用。

納豆可以減肥嗎

納豆是大豆經過納豆菌發酵而成的。營養非常豐富,富含的植物醇素可有效分解體內多餘的脂肪酸,排出多餘膽固醇並將它們排出體外,使身體有效減重;發酵過程中產生的氨基酸,可有效促進腸胃消化,改善便祕,打通身體排毒減肥受阻通道。

undefined

納豆減肥食用方法

一、生喫納豆

1、倒入醬油攪拌均勻後直接喫;

2、直接取出發酵好的納豆和煮好的米飯伴着喫。

二、熟喫納豆。

把納豆放入攪拌機中攪拌成黏糊狀,舀出來和入生雞蛋,再一齊放入煎鍋中煎成納豆雞蛋餅。美味又減肥。

但其實,第一種納豆食用方法減肥效果最好,因爲納豆含有一種活性酶,加熱後會損失掉部分營養成分。

怎樣做納豆

1、準備器皿和材料:①大豆500g②納豆菌5g③高壓鍋④不鏽鋼盆⑤泡沫飯盒等淺容器⑥泡沫箱子⑦2立升長方形塑膠瓶子或暖水袋⑧溫度計

2、泡豆蒸豆:大豆充分洗淨,加入3倍量的水浸泡一夜,瀝水放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度,大約45分鐘。爲了保持大豆的原汁原味,最好是蒸。

3、接種納豆菌:納豆菌用50ml熱水溶解後,均勻地加入到熱大豆中,迅速攪拌均勻,分裝在7個泡沫飯盒裡,厚度大約2cm,上面苫上紗布或者在飯盒與飯盒蓋之間架上一雙筷子,使其充分接觸空氣。因納豆菌是嗜氧菌,接觸空氣是很重要的。但發酵好以後,要蓋好蓋,用膠帶封住口,避免接觸空氣利於長期保存。

4、在恆溫下發酵14-36小時:在乾淨的大泡沫箱內放入幾瓶裝滿50℃熱水的長方形塑膠瓶子,把已接種上納豆菌的泡沫飯盒擺在瓶子上,箱內理想溫度是42℃。如箱內溫度降到38℃時,瓶內重新換入50℃的熱水。如此反覆更換瓶內熱水,發酵14-36小時,大豆表面產生了白膜,有粘絲出現後,大豆就變成了納豆。

5、後熟(活菌低溫休眠):發酵過後放在冰箱內低溫熟成數小時,做好的納豆無論是外觀還是口感都會更好。因此建議納豆做好後,先放入冰箱內低溫熟成數小時以後再食用或長期保存。