青、白、紅蘿卜作用各不同，怎麼吃最好。

1、白蘿卜：消食化痰止咳
白蘿卜生吃促消化，可調整胃腸，消食化痰，如果出現食滯感冒，吃白蘿卜最合適不過。
另外把白蘿卜切成厚厚的片兒，嘴裏咀嚼，但別咽下去，直到把白蘿卜汁嚼幹，還有止咳功效。此外，白蘿卜熟吃則能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉着吃，效果更佳。
2、青蘿卜：疏肝下火利尿
中醫講究“五色入五髒”，綠色入肝，多吃新鮮的綠色蔬菜，對肝髒有好處。
青蘿卜有降肝火、疏肝氣、下火利尿的作用。
要預防冬天喉嚨上火或胃腸溼熱，用青蘿卜比較適合。尤其適合脾氣比較大的人。
3、紅蘿卜：清熱利溼
紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五髒等功能。
東北產的紅蘿卜，有很好的降壓、降血脂作用，利水消腫作用甚佳，四季皆可食用。