癌症患者飲食應注意什麼？

高蛋白質飲食康復期間應多喫含優質蛋白質食物，如蛋類、奶類、瘦肉、魚肉和雞肉、豆類及豆製品等，每天每公斤體重蛋白質攝入量應達到1.5克，這樣能提高免疫系統。結直腸癌、胃癌以及食管癌患者手術後、放化療後胃腸道出現不同程度損傷，因此應把食物製作的軟爛細碎一點。提醒，帶皮禽肉和肥肉不能通過燒烤和煎炸的方式來高溫烹調，以免產生雜環胺類致癌物。

新鮮蔬果每天應喫夠500克蔬菜，200~300克水果，其中含豐富的維生素以及礦物質，尤其是抗氧化劑，能促進抗體生成，維持免疫功能正常。

合理搭配一日三餐癌症患者應合理安排飲食，做到平衡膳食，以全穀物爲主，食物多樣化。每天谷薯類食物應達到250~400克，其中薯類應達到50~100克、全穀物以及雜豆類應達到50克到150克。