早起喝杯淡鹽水？多吃蔬菜助排便？這些可能是「偽常識」

這些「常識」中，有些確實有理有據；但也有一些說法，看似科學，讓人深信不疑，實際上卻是謠言！

晨起一杯淡鹽水

去火、排毒又美容？

「晨起一杯淡鹽水，去火、排毒又美容」，這個說法流傳了很長時間，很多人都信以為真，把每天早上喝一杯淡鹽水當成一個養生好習慣來實踐。

經過一夜的呼吸、排汗、排尿等生理活動，人體確實需要及時補充水分。但是，淡鹽水中含有較多的鈉離子，早上一醒來就喝，反而可能加重高滲性脫水，導致口乾舌燥感加劇，體內水分流失得更多。

而且，早上6~10點時血壓會處於一天中的第一個峰值期，此時如果再攝入鈉鹽，會使血壓上升得更猛烈，對於有基礎疾病的人來說很容易引起腦卒中、急性心梗等心血管意外。

建議

晨起後、早餐前，更建議大家飲用一杯200ml左右的溫開水。

當運動量過大、大量出汗時，或者腹瀉以後可以喝杯淡鹽水，以穩定組織液的滲透壓，維持機體的正常代謝活動。

便秘時得多吃蔬菜？

便秘的誘因其實有很多，包括運動過少、腸道菌群數量下降、肛門疾病、藥物副作用等，而多吃蔬果不是「萬能方」，不能解決任何原因導致的便秘問題。

而且，需要注意的是，盲目大量攝入高膳食纖維的食物，反而會增加消化負擔，可能加重病情。

建議

不同因素引起的便秘，需要採取不同的方法來緩解：

①因膳食纖維缺乏、運動過少、肥胖、年老體弱等導致的無張力性便秘：多吃粗糧、蔬菜及帶皮水果，增加食物中的膳食纖維攝入，從而促進腸道蠕動，加速排便。

②因胃腸道疾病、某種神經失調或使用瀉藥過久導致的痙攣性便秘：更建議吃一些質軟、光滑、低纖維的食物，如蛋類、牛奶、魚、嫩肉等，以減少對腸道的刺激。

③因腸梗阻而導致的阻塞性便秘：需通過手術治療或其他手段去除病因。

生病就喝粥

喝粥能養胃？

「生病時要喝粥」相信已成為不少人默認的習慣了。的確，對於吞咽困難或是食欲不振的病人來說，軟爛易入口的粥算是一種不錯的食物。

可是，若是從營養角度考慮，白粥的營養成分較為單一，身體虛弱的病人僅靠它，很難增強體質、加速康復。

而且，即便粥中添加有肉、菜等食材，經過熬煮後仍無需過多咀嚼，這會導致唾液澱粉酶分泌減少，消化時間延長。

偶爾吃一頓可能沒什麼，要是經常喝粥，則可能加重反流性食管炎、消化性胃潰瘍等疾病，並使胃的消化功能逐漸退化。所以，「生病就喝粥」、「喝粥能養胃」這兩個說法都不成立。

建議

吞咽困難、只能吃流質的人可以選擇喝粥；

能正常進食的人，最好還是多樣化飲食，攝入充足的肉蛋奶、豆製品、水果蔬菜等，補全營養以提升自身免疫力；

至於食慾不佳、實在喜歡喝粥的人，可以搭配新鮮的小菜喝一些，但記住不要長期、大量食用。

零脂肪食物更好？

逛超市時，如果看到包裝上標註著「零脂肪」、「低脂」等字樣，你是不是也會很動心？比起別的產品，會優先選擇它們呢？

實際上，大家並不必如此「聞脂肪色變」。脂肪包括飽和脂肪和不飽和脂肪，作為三大營養物質之一，除了能提供能量之外，脂肪對體內激素的調節、脂溶性維生素的吸收、心情調控等都有著重要作用，也是一種身體不能缺少的元素。

一般來說，每日脂肪攝入量應佔總能量的20%~30%，一味減少脂肪的攝入反而會對身體造成損傷。

此外，脂肪還具有增加口感的作用，為了彌補零脂肪食品的味道欠缺，廠家可能會往其中添加更多的糖。仔細觀察營養成分表，可以發現有些零脂肪食品，雖然脂肪含量確實為零，但糖含量、熱量大多都很高。

建議

比起單純認準「零脂肪」、「低脂」等字樣，選購食物時更重要的是查看配料表和營養成分表，根據上面的營養含量來決定是否購買。