90後小夫妻同患肝癌，竟是這種水果害了他們！很多人都在吃

不久前，河南省有一對九零後夫婦，幾乎同時確診肝癌。

在瞭解他們的情況後，醫生也是很疑惑：“都這麼年紀輕輕，過去也沒有過慢性肝炎或其他肝臟疾病，正常不應該患癌症呀。”

詳細問診後，醫生才發現夫婦雙雙患癌的背後是這個原因。這對年輕夫婦是水果店老闆，為了賺錢的同時又不想浪費店裡賣不出的水果，他們經常會把一些部分黴變或腐爛的水果，切掉壞的部分，然後繼續吃。

而這些肉眼看上去還是完好的水果，就是讓他們患上肝癌的“罪魁禍首”。

明明已經把水果壞掉的部分切除再吃了，怎麼還會誘發肝癌呢？水果發生黴變都會致癌？哪怕一點點壞掉，水果都不能再吃嗎？日常維護肝臟健康，我們還能做什麼？

黴變水果有毒，會誘發癌症？

是的，黴變的水果會產生毒素，可增加癌症等疾病發生風險。

其實不少微生物都對香甜多汁的鮮果“垂涎”多時，最常見的有麴黴以及青黴。在水果有損傷時，這些微生物就會很快地“打入內部”並不斷地生長繁殖，引起果肉黴變腐爛。其中，對於人們健康威脅最大的就是這些微生物生成的毒素物質。

這些潛藏在黴變果肉內的毒素，除了大眾最為熟知的黃麴黴素，還有以下三種：

硝基丙酸：它是一種叫做節菱孢黴菌生成的神經毒素物質，通常會在變質的甘蔗果肉中存在。人們攝入這一毒素，可能會造成中樞神經的損傷，中毒嚴重可導致人死亡。

展青黴素：它也是一些發生黴變的水果中很常見的毒素物質，可能存在於壞掉的梨、蘋果、番茄、山楂等果肉中。人們攝入毒素可能會擾亂胃腸道菌群，導致功能失常。另外，該種毒素還有致畸、致癌等作用。

赭麴黴毒素：它是一種常見於提子及提子製品中的毒素物質，像毒性最強的赭麴黴毒素A，一些臨床研究及動物實驗都發現，它有很強的肝腎毒性，還有致畸性以及胚胎毒性。

黴變的水果，切掉壞的部分還能吃嗎？

不建議吃。很多人會覺得只是壞掉的果肉會存在毒素而已，切掉就能繼續吃好的果肉了。

但其實，鮮果一旦發生黴變，微生物的生長繁殖是很迅速的，不可能只停留在壞掉的部分，毒素物質會經由汁液向看似完好的部分滲透。

因此，即使你已經切黴變掉壞的部分，也無法避免毒素物質的攝入，無法避免毒素對於身體器官組織的損傷。

日常保護肝臟，建議做到“兩少一多”！

保護肝臟的健康，應該拒絕食用已經壞掉的水果，同時家醫君建議大家能做到“兩少一多”：

“兩少”：分別是少攝入高油脂食物、少熬夜，這樣能夠儘可能降低肝臟組織的負擔，讓肝臟有更良好的修復環境，減少肝炎、肝癌等病變的風險。

“一多：則是要多笑，憤怒、傷心等消極情緒是會影響肝臟健康的，而積極樂觀的情緒有利於肝臟解鬱。