果蔬幹沒有營養?別開玩笑了,這麼想你就太小瞧它了
近年來,果蔬幹霸佔我們的產品市場,許多商家打著有營養、0脂肪的旗號來售賣,讓它大火了一把,後來,有的人傳出果蔬幹沒有營養,吃多了對身體沒有好處。
其實不是,雖然它是脫水的,在加工上總會有營養流失,但是,營養流失的並不像有些人說的那樣一乾二淨,反而它還有不少好處,我們一起來看看吧~
一:能把果皮的纖維全吃進去。
果蔬幹在加工過程中雖然流失過多,但是它並不是一文不值的,它可以讓人們把果皮的纖維全部吃進去。而鮮水果就不一樣,人們吃得時候會吐皮,其實,果皮是水果中膳食纖維含量最高的地方,幹制之後,膳食纖維是完全不受影響被保留下來的。因為葡萄乾只能連皮一起吃,纖維素也一點沒有浪費。
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二:適合消化不良和怕冷人群。
新鮮水果中往往含有較為活躍的蛋白酶,也有單寧類物質。別以為酶(酵素)只有好作用,單寧類抗氧化作用強,對於消化不良的人來說,會造成消化粘膜的一定程度上的破壞~
三:礦物質含量比鮮水果還高。
蔬果乾中的維生素C雖然會大量流失,但是鉀、鎂、鐵之類礦物質不會損失,還因為水分散失而濃縮,含量比鮮水果更高。日常中我們缺乏以上這些的可以多吃一點果蔬幹來補充~
四:抗氧化物質特別豐富。
顏色越深的水果,花青素就會特別豐富的,花青素是日常我們抗氧化必備元素之一,而水果在幹制之後會濃縮。特別是那些果皮較厚、顏色也比較深的紅提子幹、黑加侖幹,連皮吃的保健效果就更好。