大閘蟹蒸多長時間最佳？

?不同重量的大閘蟹蒸的時間不同：
3兩以下的蟹，大火蒸12分鐘左右，再燜3分鐘。
3兩以上的蟹，大火蒸15分鐘左右，再燜3分鐘。
✊確保大閘蟹一定要蒸熟才能出鍋吃哈，死螃蟹，生螃蟹都不要吃。
✊如何判斷蟹是否已蒸熟：
很簡單，掰開一條最大的蟹腿，蟹肉凝固了就是熟了。