燉烏雞湯時，很多人用錯了方法，難怪不好喝還腥味重

燉烏雞湯時，很多人用錯了方法，難怪腥味重還不好喝

雞是我們在日常生活中經常購買的一種食材，而且雞肉裡面含有豐富的營養物質，可以補充人體日常所需的營養。而雞在我國的做法也有很多，有清蒸雞，燉雞湯，紅燒雞等等，每一種製作過程都會給我們帶來不同的體驗。

然而現在我國市場上雞的種類也有很多，有人工養殖雞，烏雞，野生雞等等，而裡面所含有營養物質最豐富的就是烏雞的，而我們在日常生活中也經常會把烏雞拿來燉湯。現在天氣也是越來越炎熱了，很多人看著餐桌上一些油膩而且幹的食物會食欲不振，而夏天最適合喝湯了。喝上一碗烏雞湯，可以補充人體日常所流失的水分，並且有效的提高人體的抵抗力。

而且夏天因為天氣比較炎熱，許多人受到緩解的影響會感覺心情比較煩躁，這個時候我們就可以喝上一碗烏雞湯了。但是有很多網友表示自己做出來的烏雞湯比較腥，而且還不好喝。其實這主要是因為沒有掌握正確的方法，下面小哥就教大家如何正確的燉烏雞湯，保證燉出來的烏雞鮮嫩美味，一點都不會腥。下面讓我們來看看具體的製作過程吧。

準備食材：烏雞，蔥，生薑，黨參，白芷，紅棗。

製作過程：

1.準備一隻烏雞，把烏雞剁成小塊。然後準備一個盆，倒入適量的清水，把烏雞放到盆裡清洗一下。然後切點蔥段和薑片，放在碗中備用。然後再準備一點黨參，白芷，紅棗。

2.起鍋在鍋中倒入適量的清水，把洗乾淨的烏雞冷水下鍋，放在鍋中焯一下水。水燒開後撇去浮沫，煮兩分鐘就可以把烏雞撈出來了。

3.再把烏雞肉放在準備好的高壓鍋中，倒入適量的清水，然後放入我們原先準備好的食材，然後蓋上鍋蓋，小火燉上40分鐘左右。40分鐘後烏雞湯就燉好了，

美味小貼士：1.我們在處理烏雞肉的時候，一定要放在鍋中焯一下水，這樣可以有效的去除烏雞的腥味，而且擠出裡面的血水。如此處理的烏雞口感也會好很多。

2.我們在燉烏雞的時候裡面不要放太多的水，這樣燉出來的烏雞湯會比較淡，而且口感也沒有那麼好，所以大家還是要注意一點。