包粽子泡糯米时,别只会加清水,加它一起泡,香味浓、好吃易消化

导语:包粽子泡糯米时,别只会加清水,加它一起泡,香味浓、好吃易消化!

明天就到一年一度的端午节了,端午节吃粽子是我国的传统习俗,天气炎热,端午小长假出游的朋友很少,大部分人都在家里和家人享受着天伦之乐。吹着空调,一家人围在一起唠唠家常,包包粽子,悠哉悠哉甚是美好!

说起包粽子,每个地方的包法用料都不同,广东的蛋黄粽子、叉烧肉粽子、鸡肉丁粽子,海南的鲜海龙虾粽子,四川的辣粽,湖南的辣椒熏鱼粽子……可以说是各有特色,但是有一种粽子一般人都没吃过,它就是普洱茶粽子。

普洱茶口感醇厚,夏天喝有清热消暑、减肥降脂、养胃护胃的功效,用普洱茶泡制包出的粽子茶香味浓郁,清爽消食又解腻,下面我就分享一下具体做法:

第一步:煮茶:

煮茶的器具要注意,不要用铁锅、不粘锅或者不锈钢锅,而要用砂锅,砂锅内先加入1000毫升纯净水,把水烧开后再加入30克普洱茶,然后开大火继续煮2~3分钟。

煮好的茶晾凉后再过滤一下,过滤出的茶叶和茶末单独存放,不要扔掉,一会儿还要用到。

第二步:泡糯米

取适量的糯米淘洗干净,然后倒入过滤出的普洱茶水,水量没过糯米即可,搅拌均匀后浸泡2~4个小时。

第三步:包粽子

取粽子叶先用淡盐水浸泡15分钟后,再放入锅中煮10分钟,煮时加一匙食用碱,可以使粽叶柔软有韧性,包时不易裂。煮好后捞出放入凉水中浸泡备用。

喜欢吃软糯一点的粽子,糯米需要浸泡4个小时,我喜欢吃有嚼劲的,所以只浸泡了2个小时。

包粽子时,为了包的糯米更多一些,我们一般取两片粽叶叠放起来,在三分之一处折一下,折成一个漏斗的形状,然后再放入泡好的糯米,按照自己习惯的手法包起来。

包粽子每个人的手法都不同,只要做到包紧米,系紧绳不漏米即可。

第四步:煮粽子

将包好的粽子放到电压力锅中,上面撒上我们之前过滤出来的茶叶,然后倒入适量的清水,水量没过粽子即可,盖上压力锅盖,按“煮骨头汤”键,也就是煮30分钟。

时间到了后,取出粽子即可享用了,茶香四溢,整个房间都洋溢着浓浓的茶香味,真的是太好吃了!我是晓峰,喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!