田野鮮味丨饞嘴小鵪鶉丨美味

、補充營養
鵪鶉肉肉質鮮美，含脂肪少，食而不膩，素有「動物人參」之稱。鵪鶉肉主要成分為蛋白質、脂肪、無機鹽類，含有多種胺基酸，膽固醇含量較低。具有補腎、消腫、治療消化不良的功效。
1、補腎：鵪鶉肉可「補五臟，益精血，溫腎助陽」，男子經常食用鵪鶉可增強性功能。
2、消腫：鵪鶉主治浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。
3、治療消化不良：鵪鶉適用於治療消化不良，身虛體弱、咳嗽哮喘、神經衰弱等症。
4、補充營養：可將鵪鶉肉與枸杞子、益智仁、遠志肉一起煎熬食用，可以為青少年兒童補充營養物質。