廚師長教你做一道涼拌素三絲，簡單美味，清脆爽口，地道的下酒菜

涼拌素三絲是一道家常美食，以木耳，粉絲，胡蘿蔔等食材，配上食鹽等調料製作而成，食材簡單，營養豐富，也是地道的下酒小菜。

今天就給大家分享這道涼拌菜的具體做法，喜歡自己動手做飯的朋友，可以來學一下這道簡單美味的家常菜。

首先我們準備一下食材：幹木耳30克，提前放在盆中用清水泡發。

乾粉絲30克，同樣用清水泡發。

韭菜一小把洗淨以後切成3釐米左右的小段。

木耳泡發以後切成木耳片。

胡蘿蔔削去外皮，先切成薄片，再改刀切成細絲。

大蒜拍扁後切成碎沫，放在盆裡。

下面，我們準備一下涼拌料：準備一個小盆，放入食鹽2克，雞粉2克，生抽5克，香醋3克，芝麻香油3克。

加入一點涼白開水，用筷子攪拌均勻。

食材準備好以後，我們把胡蘿蔔和木耳炒一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克入一下底味。

水燒開以後，放入胡蘿蔔和木耳焯水40秒。

倒入粉絲焯水10秒左右即可撈出，用清水快速衝洗，可以使胡蘿蔔和木耳的口感更脆。

控幹水分以後倒在盆中，倒入蒜泥，然後再倒入調好的湯汁。

用筷子攪拌均勻以後倒在盤中即可食用。

這道非常可口的涼拌素三絲就做好了，這道菜簡單又實用，學會了就趕快試試吧。