水果生喫更有利於健康!但腸胃不適的人,可以學會這樣喫水果
最近有網友反映
一到秋冬就不願意喫水果
因爲水果很涼
喫完後腸胃不舒服
還有可能導致拉肚子
如果把水果煮熟喫
還有營養嗎?
水果究竟生喫好還是煮熟喫好?
水果在水煮加熱過程中,營養成分會有一定流失,比如水溶性的維生素C和葉酸,以及一些生物活性物質都會有所減少,而糖類、膳食纖維、礦物質以及脂溶性的類胡蘿蔔素,則變化不大。
另外,與水煮相比,蒸的加熱方式可以更好地保留水果中的營養成分。如果習慣了用水煮,也可以連同煮完的水一起食用,保證營養吸收更多。
注意:果皮有助於減少加熱過程中的營養流失,因此加熱時最好保持水果的完整性。
一般情況下,水果生喫更有利於健康,怕涼的話用熱水稍微燙一下即可。不過對於有些特殊人羣,熟喫也是不錯的選擇。
秋季氣溫忽高忽低,水果也是冷冰冰的,有的水果蒸着喫同樣營養。根據中醫的說法,不僅能減弱水果的寒性,還具有一定的養生效果。
01
鹽蒸橙子
具體做法:
橙子洗淨後放在鹽水中泡20分鐘,去除橙子表面的果蠟。
把切開的那片橙子重新蓋好,放進碗裡蒸,蒸至水沸後再蒸15分鐘就好了。
去橙皮喫果肉,碗底的汁水一起喝掉。
02
蒸柚子
具體做法:
柚子肉剝出來,去掉白色的膜,剝好果肉備用。
把剝好的柚子果肉放入柚子外殼中,放入適量冰糖,加蓋上鍋蒸20分鐘,拿出來即可食用。
03
蒸蘋果
具體做法:
製作時,將蘋果帶皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分鐘即可,稍稍冷卻後,即可食用。
04
蒸紅棗
具體做法:
一般體質的人,可以把紅棗和山藥一起燉服,將紅棗對半切開,山藥切丁,兩者加涼水隔水蒸,水開後,慢火蒸20分鐘即可。
05
蒸梨
具體做法:
推薦川貝冰糖梨,將梨去核切塊,與川貝、冰糖一起,加適量水放入碗中,隔水燉煮15分鐘左右起鍋,喝湯喫梨。