冰皮月餅變硬怎麼辦怎麼保存？

剛做出來糯唧唧的很好吃，我姐說第二天冷藏拿出來也是好吃的，一樣軟軟的，但是我放冷凍放了一天（用密封便當盒➕廚房紙）拿出來包裝再放回去冷凍，然後早上起來拿出來帶給同事解凍後就發現皮變幹了，粉粉的，一點也不軟糯了，有沒有辦法補救啊，而且要怎麼保存才能一直軟糯啊