孕媽媽滿分「乾飯」手冊

俗話說得好，「民以食爲天，食以安爲先」，指的就是自古以來人們把食物看得最重要，而食物要安全才能讓大家喫得放心。在百姓中有一類人羣，她們的飲食安全往往更是牽動着一大家子的心，那就是可敬可愛的孕媽媽們。一直以來，有很多「坊間傳言」影響着孕媽媽們的孕期飲食，可能是「老祖宗的禁忌」，也可能是「國外最新研究指明」……那麼孕媽媽們到底遵照什麼樣的飲食規範可以喫的健康、營養又豐富、美味呢？團團今天就幫您問一問南京市婦幼保健院臨牀營養科主任醫師戴永梅。

Q:孕婦可以喫海鮮嗎？

A:絕大部分孕婦是可以適當的喫的。但是對於本身是高尿酸血症，或是對海鮮過敏的孕婦，最好是不要食用。即使是能喫的孕婦也要注意，儘量喫新鮮的，做熟的，不要喫生的海鮮。

Q:孕期可不可以喫辣的食物嗎？

A:微辣可以提升食慾，但是不能喫特別辣的，否則容易誘發便祕、痔瘡、還有肛腸出血這些問題。

Q:孕期可不可以喫冰淇淋？

A:冰淇淋要少喫，因爲它本身是比較冷的食物，會刺激胃腸道收縮，容易誘發宮縮，甚至誘發一些早產或流產的現象。即使想喫，也要少喫。

Q:孕期可不可以喝咖啡、喝茶？

A:少量的喝是可以的。比如說一天不要超過一小杯咖啡，可以選擇低因咖啡，但是不能量太多。

記住膳食寶塔的順序，每天12種，每周25種

一天中的飲食如何搭配比較好？戴永梅指出，首先主食是一定要喫的，小碗的飯量最好能達到兩晚以上。「最好加一些雜糧，比如小米、玉米，這樣可以讓主食的品種更加豐富。」還要注意多喝一些水。每天的水最好能喝到1700~1900毫升，相當於普通的杯子6~8杯。這是膳食寶塔的第一層，「地基層」。

之後，就是膳食寶塔第二層蔬菜水果類。「綠色蔬菜最好能喫到兩盤以上。」戴永梅表示，還可以喫一些其他的菌菇類的食物，比如平菇或者蘑菇，菇類富含營養。此外，一周最好能喫到一次海帶或者紫菜這種海藻類的食物，「可以起到不點的作用」戴主任說。水果常常是孕媽媽的最愛，喫的也比較多。戴永梅指出，實際上每天喫兩個左右蘋果、橙子大小的水果就可以了。

膳食寶塔第三層，是魚禽蛋肉類。「魚和蝦，一周最好喫到2~3次，可以起到很好的補鈣、補DHA的作用。」那麼肉要怎麼喫呢？戴永梅指出，牛肉一類的紅色瘦肉每周最好喫到2~3次，對補血、防止貧血有益。

與此同時，牛奶也不能忘記。奶類、大豆和堅果在膳食寶塔的第四層。「比如平常一杯牛奶160毫升左右，每天要喝到三杯。」而植物性的高蛋白食物，也建議大家每天喫一小塊豆腐或者喫兩塊豆腐乾，或者一大碗豆漿都是可以的。「還有一些堅果或者乾果的。」不過，戴永梅提醒，每天喫一小碗不要太多，比如說紅棗2~3顆或者十幾顆的開心果就正合適。

最後，膳食寶塔第五層「尖尖處」，也就是每天攝入相對最少的，就是油、鹽類。戴永梅提醒，烹調的用油也要注意，「一天喫到我們的肚子裡面的油只要2~3小杯就夠了。烹調還是要清淡，不能喫的過油過鹹。」