你不知道的紅茶菌，竟然有你想象不到的功效

一，基本信息
紅茶菌西方多稱茶菌(teafunguo）我國原來叫海寶用哪一種茶葉糖水都能培養。我國飲食方面和藥物方面的重要古籍如元朝的《飲膳正要》明朝的《本草綱目》等,均沒有講到與茶菌類似的東西,所以我們認爲茶菌可能是近代出現的飲料。因爲它酸甜可口,並且有益於健康,三十多年來、特別是近幾年來普遍推廣,全國各省市都有許多人在培養、飲用茶菌,最近,已由家庭培養發展爲工業生產、作爲商品出售，世界上有許多國家,如東亞和東歐諸國,長期以來都有人在飲用茶菌。很多事實說明,茶菌飲料有益於健康,並對某些疾病表現有一定的療效。但是,不能把茶菌看作是包治百病的靈丹妙藥,並且,有板少數人對茶菌敏感,飲用後身上生小紅點,或腹瀉。如果是飲用了被雜菌污染了的茶菌飲料,還可能發生其它問題。
二，歷史信息
紅茶菌是我們培育的新一代強力復合性雜交菌種，紅茶菌俗稱“海蘑菇”“海寶”“胃寶”“英文
名“KOMBUCHA”是一種有着悠久歷史的民間傳統酸性保健飲料，它的產生可追溯到我國古代的秦朝。東晉義
熙10年（公元414年）爲了給倭國贊王醫治消化不良症，紅茶菌經朝鮮傳入日本。在19世紀初，紅茶菌被東亞商人帶到沙皇俄國。從1852年起在歐洲就開始了對紅茶菌生理功能的研究。20世紀初在俄國就有紅茶菌能減輕胃病的報道。第一次世界大戰期間紅茶菌在歐洲被譽爲俄國人的家制祕藥，這種神奇的飲料對調節在軍營中經常發生的士兵腸道功能失調特別有效。後來，紅茶菌又經沙皇俄國傳遍歐洲與北美。上世紀80年代初在我國也掀起飲用紅茶菌的熱潮，紅茶菌飲料被推崇爲能治百病的靈藥。然而在當時由於技術上的問題對紅茶菌的研究還不夠深入，所以這種過分的宣傳又無研究資料佐證，自然經不起時間的考驗，紅茶菌飲料很快地就從市場上消失。近年來，經專家研究，發現紅茶菌實際上是由酵母菌、醋酸菌和乳酸菌組成的一個共生體，在一定比例的茶糖水中這三種益生菌能夠互惠互補，共同作用產生一系列對人體有益的代謝產物，比如乙醇、卵磷
脂、醋酸、葡萄糖醛酸以及一些茶葉浸出物（如兒茶素、茶多酚等），具有抗衰老，保護皮膚，增強自身抵抗力，預防有害病菌、病毒入侵，預防感冒,幫助身體更有效排毒等功能。尤其對萎縮性胃炎、胃潰瘍，結腸炎，有很好的治療作用，同時酵母菌、醋酸菌和乳酸菌是人體所需的益生菌，在腸道內可以相互作用，抑菌殺毒，促進新陳代謝，潤滑腸道。