竹蓀營養豐富|味道鮮美|香味濃鬱|注意事項

?初步了解一下竹蓀✅

它是鬼筆科竹蓀屬菌類植物，又名竹笙、竹參、面紗菌、竹姑娘等，它是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀有深綠色的菌帽，在菌柄頂端還圍有一圈像蛇皮蛻變的幹白皮網狀，還有雪白的圓柱形的菌柄，人們稱為「真菌之花」、「山珍之花」等。

竹蓀的價值✅

竹蓀的營養很豐富，香味很濃，味道很鮮美，自古就被列為「草八珍」之一。竹蓀多糖廣泛存在於實體的細胞壁中，具有高活性的大分子物質，在抗氧化、抗腫瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效。

有少見的美味佳餚✅
長裙竹蓀中的胺基酸含量非常豐富，其中穀氨酸含量達1.76%，是竹蓀味道鮮美的主要原因。竹蓀的子實體脆嫩爽口，香甜鮮美，真的的別具風味，作為菜餚在菌菇的世界裡真的是色香味三個都有，是它們的佼佼者，它是宴席上著名的山珍。

食用禁忌❌
1⃣ 竹蓀屬於涼性菌菇，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜多食。
2⃣在眾多竹蓀的品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，菌裙顏色是黃色或檸檬黃色的，像這種黃裙的竹蓀是有毒的，不能食用。
食用注意事項❗️
竹蓀幹在烹製之前應該先用淡鹽水泡發10分鐘，竹蓀剪去菌蓋頭（封閉的一端）。還有就是竹蓀的存放問題，不要放在日光直射的地方和高溫潮溼的地方，開封時請儘快食用哦。經過長時間的存放，陳年的竹蓀顏色會更黃。
竹蓀幹適宜人群?‍?‍?‍?
1⃣ 一般人群均可食用。
2⃣肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食。
3⃣竹蓀性涼，脾胃虛寒之人不要吃得太多。
4⃣食療作用：補氣養陰，潤肺止咳，清熱利溼；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、白帶、高血壓、高血脂等病症。

?你能看到這裡大致還是了解了?