百合的功效與作用

百合科百合屬多年生宿根草本植物，因其鱗莖瓣片緊抱，「數十片相振，狀如白蓮花」，故名「百合」。百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜於秋季食用，具有寧心安神、美容潤膚、潤燥止咳等功效。

1、寧心安神：百合能清心除煩、寧心安神，可用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱等病症。

2、美容潤膚：百合富含維生素，對促進皮膚細胞新陳代謝有好處。用百合煮粥食用，有一定美容作用。皮膚乾燥的女性也可用百合自製面膜來保養肌膚。

3、潤燥止咳：百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，尤其在秋冬季節食用，滋補潤燥的效果更佳，是緩解肺燥、咳嗽等症的天然食物。

注意事項
適宜人群
睡眠質量較差、神經衰弱、體質虛弱者

禁忌人群
腎陽衰退者、大便稀溏者

不宜同食
蝦皮
降低營養價值

食用方法
煮粥
將適量百合和粳米放入鍋中，加水後用小火煨煮，待百合與粳米熟爛時，加入適量糖即可食用。百合粥適合身體虛弱的老年人食用。如在百合粥中加入甜杏仁同煮，即成百合杏仁粥，適合久咳、乾咳無痰、氣逆微喘的患者食用。

煲湯
將百合除去雜質，在清水中反覆漂洗，然後用小火煮至極爛，加入適量白糖後即可飲用。百合湯有良好的潤肺清心作用，可作為肺結核患者食療之用。

泡茶
將幹百合以沸水衝泡，飲用時加入蜂蜜即可製成百合蜂蜜茶，具有排毒、美容養顏的功效。